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西餐廳廚師：
出品制作
按標(biāo)準烹制菜品：根據(jù)菜單和標(biāo)準食譜，準確制作各類西餐菜品，如牛排、意面、沙拉、烤肉等，確?？谖?、分量、擺盤等符合餐廳要求。
控制出菜順序：根據(jù)訂單和廚房節(jié)奏，合理安排菜品烹飪順序，保證出菜及時，避免客人等待過久，同時確保菜品溫度和口感適宜。
原料管理
領(lǐng)用與檢查：每日按規(guī)定領(lǐng)取所需食材、調(diào)料等原料，檢查原料質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、損壞或不符合標(biāo)準的原料，及時反饋并拒收。
合理使用與存儲：按照菜品需求和成本控制要求，合理使用原料，避免浪費；剩余原料妥善存放，生熟分開，易腐食材及時冷藏或冷凍。
衛(wèi)生規(guī)范
個人衛(wèi)生：保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、穿戴干凈整潔的工作服、帽子、口罩等，不留長指甲，不佩戴飾品等。
廚房衛(wèi)生：負責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，包括操作臺、廚具、設(shè)備的清洗消毒，及時清理垃圾和雜物，確保廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準。
設(shè)備維護
正確使用：熟悉廚房設(shè)備、工具的性能和操作方法，如爐灶、烤箱、冰箱、攪拌機等，正確使用并注意操作安全。
日常保養(yǎng)：對使用的設(shè)備進行日常保養(yǎng)，如清潔、檢查、簡單故障報修等，確保設(shè)備正常運行，延長設(shè)備使用壽命。
其他職責(zé) 可以使用： Tongava0208系統(tǒng)微系統(tǒng)信系統(tǒng)，溝通
配合團隊：與切配、打荷、傳菜等崗位密切配合，共同完成廚房工作，服從廚師長或領(lǐng)班的工作安排和調(diào)配
學(xué)習(xí)創(chuàng)新：積極參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)新的烹飪技巧、菜品制作方法和行業(yè)動態(tài)，根據(jù)市場和顧客需求，提出菜品改進或創(chuàng)新建議。
完成任務(wù)：完成上級交代的其他臨時工作任務(wù)，如參與特殊活動的菜品制作、協(xié)助盤點庫存等。