崗位職責(zé)：
1、制度建設(shè)：負(fù)責(zé)制定服務(wù)技術(shù)和烹飪培訓(xùn)計劃的管理方案；
2、運營管理：監(jiān)督服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范執(zhí)行，檢查餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況；
3、日常管理：負(fù)責(zé)餐廳的日常經(jīng)營、服務(wù)管理，確保游客的就餐體驗；
4、服務(wù)管理：負(fù)責(zé)建立和制定餐廳服務(wù)質(zhì)量管理體系，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督執(zhí)行情況；
5、餐品研發(fā)：協(xié)助研發(fā)有特色的食品、時令菜式和飲品；
6、食安管理：負(fù)責(zé)制定日常食品安全管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行情況；
7、應(yīng)急演練：配合物業(yè)部門組織應(yīng)急安全演練并總結(jié)存檔；
8、應(yīng)急處理：負(fù)責(zé)對現(xiàn)場緊急事件、突發(fā)性事件作出處理和決斷；
9、客訴處理：負(fù)責(zé)處理客訴事件；
10、排班管理：負(fù)責(zé)制定員工的排班計劃；
11、人員儲備：負(fù)責(zé)兼職的招聘及排班、考勤管理；
12、團隊管理：負(fù)責(zé)制定部門培訓(xùn)計劃，組織并監(jiān)督執(zhí)行；負(fù)責(zé)管理、監(jiān)督、指導(dǎo)本部門員工的工作，并進行績效考評。
13、 主管交辦的其它事宜。
任職要求：
1、?？萍耙陨蠈W(xué)歷，餐廳管理相關(guān)專業(yè)；
2、熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)法律和政策，熟悉5S餐廳管理、4D廚房的規(guī)范化要求及服務(wù)方面的知識；
3、6年以上同中大型餐廳工作經(jīng)驗；
【具有大型商業(yè)綜合體、景區(qū)、親子樂園、文旅項目同崗位任職經(jīng)驗】
4、有較強餐廳突發(fā)事務(wù)處理能力，較高的安全管理意識；
5、熱情開朗、具有親和力、正能量，興趣愛好廣泛，有一定的才藝特長；
6、具有較強團隊領(lǐng)導(dǎo)能力、員工激勵能力、溝通協(xié)調(diào)能力、解決問題能力，責(zé)任心強、執(zhí)行力強。