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一、崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)門(mén)店全面運(yùn)營(yíng)管理，統(tǒng)籌日常經(jīng)營(yíng)事務(wù)（如餐期排班、物資采購(gòu)、成本管控等），制定月度/季度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，通過(guò)優(yōu)化服務(wù)流程、調(diào)整菜品銷(xiāo)售策略，確保門(mén)店?duì)I收與利潤(rùn)指標(biāo)達(dá)成。
2. 把控菜品與服務(wù)品質(zhì)：定期抽查食材新鮮度與菜品出品標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督服務(wù)員儀容儀表、服務(wù)話術(shù)與流程規(guī)范，及時(shí)處理顧客投訴與建議，維護(hù)門(mén)店口碑與顧客滿(mǎn)意度。
3. 帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)：負(fù)責(zé)門(mén)店員工（廚師、服務(wù)員、收銀員等）的招聘、培訓(xùn)與績(jī)效考核，制定清晰的崗位分工與晉升路徑，組織團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，提升員工凝聚力與專(zhuān)業(yè)能力，打造穩(wěn)定高效的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。
4. 落實(shí)合規(guī)管理：嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)、消防管理規(guī)定及品牌運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，定期開(kāi)展門(mén)店安全檢查（如廚房用火用電、食材存儲(chǔ)規(guī)范等），確保門(mén)店合規(guī)經(jīng)營(yíng)，規(guī)避安全風(fēng)險(xiǎn)。
5. 關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)：調(diào)研周邊競(jìng)品經(jīng)營(yíng)情況（如菜品定價(jià)、促銷(xiāo)活動(dòng)），結(jié)合門(mén)店實(shí)際提出運(yùn)營(yíng)優(yōu)化方案，適時(shí)推動(dòng)新品推廣、節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)等活動(dòng)，提升門(mén)店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
二、任職要求
1. 有一到三年的茶餐廳或中高端連鎖餐飲門(mén)店管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉港式餐飲的運(yùn)營(yíng)邏輯、菜品特點(diǎn)與顧客消費(fèi)習(xí)慣，曾獨(dú)立負(fù)責(zé)過(guò)單店全盤(pán)運(yùn)營(yíng)者優(yōu)先。
2. 具備較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)分析與成本管控能力，能通過(guò)數(shù)據(jù)（如營(yíng)收?qǐng)?bào)表、食材損耗率）發(fā)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)問(wèn)題并提出解決方案，擅長(zhǎng)優(yōu)化人效、坪效，提升門(mén)店盈利水平。
3. 擁有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理與溝通協(xié)調(diào)能力，能有效統(tǒng)籌廚房、前廳跨部門(mén)協(xié)作，處理員工矛盾與顧客突發(fā)問(wèn)題，具備較強(qiáng)的抗壓能力，能適應(yīng)餐飲行業(yè)早晚班、節(jié)假日忙碌節(jié)奏。
4. 重視服務(wù)細(xì)節(jié)與品牌形象，對(duì)食品衛(wèi)生安全、門(mén)店合規(guī)運(yùn)營(yíng)有嚴(yán)格的把控意識(shí)，持有食品安全相關(guān)培訓(xùn)證書(shū)者優(yōu)先。
5. 認(rèn)同品牌經(jīng)營(yíng)理念，具備主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)，愿意緊跟港式餐飲潮流，推動(dòng)門(mén)店運(yùn)營(yíng)模式與服務(wù)體驗(yàn)持續(xù)升級(jí)。
年齡要求00，01年的