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廚師

8000-12000元

北京海淀區(qū)
3-5年
高中
全職
招1人

職位描述

中餐魯菜川菜湘菜

工作職責(zé)：

1.制定菜單:根據(jù)客戶的需求、口味和飲食習(xí)慣，制定適合的菜單。考慮到客戶的預(yù)算、營養(yǎng)需求和食材可獲得性。
2.采購食材:負(fù)責(zé)與供應(yīng)商聯(lián)系，選購新鮮的食材。與當(dāng)?shù)厥袌?、漁港和農(nóng)場建立良好合作關(guān)系，保證食材的質(zhì)量和可持續(xù)供應(yīng)。
3.食材處理:負(fù)責(zé)清洗、切割、烹飪、調(diào)味各種食材，確保食物的質(zhì)量和味道。

4.烹飪食物:根據(jù)客戶口味和要求，使用各種烹飪技巧制作美食。掌握不同烹飪方式，包括煎、炒、烤、蒸、燉、煮、炸等
5.保證食物安全:遵循食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食物的質(zhì)量5.和安全性。包括儲存食材、處理殘余物、清潔工作區(qū)和器具等。

技能要求
1.烹飪技巧:掌握各種烹飪技巧，包括切割、烹調(diào)、調(diào)味和裝
飾等。
2.食材認(rèn)知:熟悉各種食材的特點和用途，包括肉類、海鮮、蔬菜、水果、調(diào)味品等。
3.食品安全:了解食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有相關(guān)證書優(yōu)先考慮。

4.時間管理:能夠在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)備和烹飪食物，保證食物的質(zhì)量和時間性。
5.團(tuán)隊協(xié)作:良好的團(tuán)隊合作能力，能夠與其他團(tuán)隊成員協(xié)調(diào)工作。

駐北京項目負(fù)責(zé)招待和員工工作餐，包吃住