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1.負(fù)責(zé)團(tuán)餐板塊日常經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的全流程賬務(wù)處理，包括收入確認(rèn)、食材采購(gòu)等費(fèi)用的記賬與核算，確保賬實(shí)相符
2.準(zhǔn)確核算各項(xiàng)目點(diǎn)的收入、成本和利潤(rùn)，按客戶或項(xiàng)目單獨(dú)建立臺(tái)賬，清晰反映各團(tuán)餐項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)狀況-及時(shí)記錄內(nèi)部資金往來(lái)、備用金使用等悄況，保障資金流向可追溯
3.建立食材、耗材等物資的進(jìn)銷存臺(tái)賬，定期與倉(cāng)庫(kù)核對(duì)，分析食材損耗率、浪費(fèi)原因，提出成本優(yōu)化建議
4.監(jiān)控各項(xiàng)目點(diǎn)人工成本、水電費(fèi)等費(fèi)用支出，對(duì)異常波動(dòng)進(jìn)行預(yù)警和分析
5.編制內(nèi)部管理報(bào)表，如項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)日?qǐng)?bào)、月報(bào)、成本分析表等，為管理層決策提供數(shù)據(jù)支持
6.分析各團(tuán)餐項(xiàng)目的毛利率、人均消費(fèi)等核心指標(biāo)，挖掘盈利潛力和存在問(wèn)題