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副廚兼打荷
1.配合廚師進行菜品出品前的準備工作，如預(yù)處理套菜、腌制等。2.組織并管理配菜區(qū)域，負責(zé)每天開餐前的準備工作，按菜品的要求，及時領(lǐng)取食品原材料，做到隨取隨用;3.配合廚師控制食材成本，降低浪費率。4.負責(zé)準備好爐頭必用的生產(chǎn)工具，如:勺、鏟、毛巾等用具的填充，花草裝飾等;5.協(xié)助維護廚房的清潔和衛(wèi)生。
任職要求1.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和服務(wù)意識。2.快速反應(yīng)和動手能力強，能夠適應(yīng)高強度的工作節(jié)奏。3.有豐富的配菜經(jīng)驗，能夠通過自己的臨場經(jīng)驗進行菜品調(diào)配。4.注重細節(jié)，對工作負責(zé)認真，積極學(xué)習(xí)不斷提升自我。