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副廚兼打荷
1.配合廚師進(jìn)行菜品出品前的準(zhǔn)備工作，如預(yù)處理套菜、腌制等。2.組織并管理配菜區(qū)域，負(fù)責(zé)每天開餐前的準(zhǔn)備工作，按菜品的要求，及時(shí)領(lǐng)取食品原材料，做到隨取隨用;3.配合廚師控制食材成本，降低浪費(fèi)率。4.負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好爐頭必用的生產(chǎn)工具，如:勺、鏟、毛巾等用具的填充，花草裝飾等;5.協(xié)助維護(hù)廚房的清潔和衛(wèi)生。
任職要求1.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和服務(wù)意識(shí)。2.快速反應(yīng)和動(dòng)手能力強(qiáng)，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度的工作節(jié)奏。3.有豐富的配菜經(jīng)驗(yàn)，能夠通過自己的臨場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行菜品調(diào)配。4.注重細(xì)節(jié)，對(duì)工作負(fù)責(zé)認(rèn)真，積極學(xué)習(xí)不斷提升自我。