1.具備食品理化檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。熟練掌握國(guó)標(biāo)GB5009、GB
4789系列檢測(cè)方法。
2.能獨(dú)立完成微生物檢測(cè):菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌酵母等。能獨(dú)立完成水分、灰分、蛋白質(zhì),亞硝酸鹽,還原糖等理化檢驗(yàn)。
3.熟練掌握干燥箱,水分測(cè)定儀,滅菌鍋,超凈工作臺(tái),電子天平,紫外分光光度計(jì)等設(shè)備。
4.按照國(guó)標(biāo)要求完成樣品前處理、實(shí)驗(yàn)記錄、數(shù)據(jù)整理、檢驗(yàn)報(bào)告出具與臺(tái)賬歸檔。
5.負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室試劑配制,儀器日常維護(hù),標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)定,實(shí)驗(yàn)室5S安全管理。