餐飲管理涵蓋餐廳建設(shè)、食品安全、餐廳運(yùn)營(yíng)：
1、后廚、便利店、咖啡廳每日檢查，食品、環(huán)境、餐具、人員、消防設(shè)施檢查、廚具衛(wèi)生檢查及檢測(cè)。
2、合同簽訂、流程申請(qǐng)、工單提交、制度修訂。
3、市場(chǎng)調(diào)研，成本核算與把控，菜品定價(jià)。
4、排煙設(shè)備管理，隔油池、燃?xì)庥?jì)量間臺(tái)帳記錄與檢查。
5、餐廳其他相關(guān)設(shè)備設(shè)施雜項(xiàng)管理，如吊頂、餐椅、餐桌等。
6、餐廳宣傳，活動(dòng)組織。
負(fù)責(zé)班車供應(yīng)商管理。
1、班車路線的開(kāi)設(shè)、站點(diǎn)的核定。
2、員工信息及意見(jiàn)收集，根據(jù)員工居住情況調(diào)整班車線路及時(shí)間。
3、對(duì)班車的物資配置、衛(wèi)生情況、運(yùn)行情況、安全相關(guān)等定期檢查。
4、每月核算班車費(fèi)用，與班車公司對(duì)賬，并按流程上報(bào)支付費(fèi)用。