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酒店行政總廚

8000-16000元·13薪
  • 青島黃島區(qū)
  • 5-10年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人
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職位描述

酒店成本控制廚房運營管理
行政總廚崗位職責：
1. 團隊管理：負責廚房人員的培訓、排班與團隊建設，確保團隊高效協(xié)作，提升整體廚藝水平。
2. 菜品研發(fā)：精通各種菜系，中餐和西餐可同時兼?zhèn)洹Ｒ罁?jù)市場趨勢、顧客需求和餐廳定位，主導新菜品開發(fā)與現(xiàn)有菜品優(yōu)化，制定標準化菜譜，保證菜品質量穩(wěn)定且新穎。
3. 運營管理：協(xié)同采購安排食材采購，管控廚房成本，包括食材、人力與能源成本等，維護廚房設備并保障環(huán)境整潔衛(wèi)生，確保廚房安全、有序、高效運營。
4. 質量把控：建立菜品質量監(jiān)督機制，嚴格把關從食材到成品的各環(huán)節(jié)，同時落實食品安全法規(guī)與制度，杜絕食品安全問題。
5. 客戶溝通：收集顧客對菜品的反饋，處理特殊顧客飲食需求，與餐廳各部門緊密配合，提升顧客滿意度和餐廳服務品質。
6. 其他事務：參與餐廳經營決策，關注行業(yè)動態(tài)并學習提升自我，配合董事長交辦的其他任務，助力企業(yè)持續(xù)發(fā)展。
7.有過行政總廚經驗者優(yōu)先考慮
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工作地點

青島市-黃島區(qū)-濱海大道星海灣路988號

職位發(fā)布者

王先生/招聘者

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青島海韻豐酒店管理有限公司
青島海韻豐酒店管理有限公司位于青島市黃島區(qū)，依托東方影都融創(chuàng)游艇會的區(qū)位優(yōu)勢，致力于為賓客提供集高端住宿、餐飲服務、休閑娛樂于一體的綜合性服務。公司業(yè)務涵蓋酒店運營管理、餐飲服務定制、游艇會務接待及潛水運動等特色項目，深度整合住宿、餐飲、旅游及水上休閑活動資源，形成多元化的服務體系。作為新興的酒店管理品牌，公司專注于打造專業(yè)化服務團隊，建立了涵蓋船舶駕駛、活動策劃、高端餐飲等領域的復合型人才梯隊。通過標準化服務流程與個性化體驗設計，成功承接高端商務會議、主題婚禮及水上休閑活動等多樣化需求，在游艇服務與特色旅游領域展現(xiàn)出精細化運營能力。團隊積極踐行“品質優(yōu)先、服務致勝”理念，注重員工專業(yè)技能培養(yǎng)與服務意識提升，為賓客提供安全、舒適的高端旅居體驗。公司憑借對區(qū)域文旅資源的深度開發(fā)與創(chuàng)新整合，正逐步成為黃島區(qū)高端服務領域的新生力量。我們期待與熱愛服務行業(yè)、追求卓越的專業(yè)人才共同成長，攜手推動濱海休閑服務品質升級。
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