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崗位職責(zé)：
? 按照菜單和標(biāo)準(zhǔn)食譜，精準(zhǔn)完成食材的加工（如清洗、切配等）和烹飪，保證菜品口味、造型和分量符合要求。
? 嚴格把控烹飪時間和火候，確保菜品熟透且口感適宜，同時減少營養(yǎng)流失。
? 根據(jù)季節(jié)、顧客需求或節(jié)日等，參與新菜品的研發(fā)與改良，提升菜單豐富度。
廚房日常管理
? 負責(zé)所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括廚具、灶臺、工作臺等，保持廚房環(huán)境整潔有序。
? 合理管理食材，做好食材的儲存、盤點，避免浪費和過期，控制成本。
? 檢查廚房設(shè)備的運行狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并協(xié)助維修，確保正常使用。
安全與規(guī)范
? 嚴格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)范，如佩戴工帽、口罩，生熟食材分開處理等，杜絕食品安全隱患。
? 遵守廚房操作流程和規(guī)章制度，服從廚師長或上級的工作安排和調(diào)度。