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· 菜品傳送：根據(jù)餐廳訂單，準確、迅速地將廚房制作好的菜品傳送到相應餐桌服務員手中。傳菜過程中要注意保持菜品的美觀和溫度，避免湯汁灑出。 · 信息核對：在傳送菜品前，認真核對菜品名稱、數(shù)量、桌號等信息，確保無誤。若發(fā)現(xiàn)問題，及時與廚房溝通解決。 · 協(xié)助廚房：在不影響傳菜工作的前提下，協(xié)助廚房做一些力所能及的工作，如傳遞食材、清理廚房周邊的傳菜通道等，保持廚房出口的整潔和暢通。 · 配合服務：與中餐廳服務員密切配合，聽從服務員安排，將菜品有序放置在服務臺或餐桌上。在餐廳繁忙時段，協(xié)助服務員進行簡單的擺臺、撤臺等工作。 · 衛(wèi)生維護：保持傳菜區(qū)域的清潔衛(wèi)生，及時清理灑落在地面的湯汁、食物殘渣等。定期清潔傳菜用具，如托盤等。 · 收市工作：營業(yè)結束后，協(xié)助廚房和餐廳清理工作，將傳菜設備、用具歸位并妥善保管。