職位描述
火鍋店融合菜
1. 主導(dǎo)融合菜品研發(fā)，結(jié)合不同菜系/地域風(fēng)味（如中西、南北、異國(guó)食材），創(chuàng)新口味與呈現(xiàn)形式，確保菜品獨(dú)特性與可操作性。
2. 嚴(yán)格把控食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)與處理流程，合理搭配跨菜系食材，平衡營(yíng)養(yǎng)、口感與顏值，規(guī)避風(fēng)味沖突。
3. 精準(zhǔn)執(zhí)行菜品烹飪工藝，熟練運(yùn)用多種烹飪技法（煎、烤、蒸、拌等），保證出品口味穩(wěn)定、品質(zhì)一致。
4. 負(fù)責(zé)廚房食材管理，控制損耗率，合理規(guī)劃備貨量，確保食材新鮮無(wú)浪費(fèi)。
5. 遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，維護(hù)操作區(qū)域整潔，保障菜品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6. 配合餐廳運(yùn)營(yíng)需求，根據(jù)季節(jié)、節(jié)日或客群偏好調(diào)整菜單，提供菜品推廣相關(guān)的專業(yè)支持
2. 嚴(yán)格把控食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)與處理流程，合理搭配跨菜系食材，平衡營(yíng)養(yǎng)、口感與顏值，規(guī)避風(fēng)味沖突。
3. 精準(zhǔn)執(zhí)行菜品烹飪工藝，熟練運(yùn)用多種烹飪技法（煎、烤、蒸、拌等），保證出品口味穩(wěn)定、品質(zhì)一致。
4. 負(fù)責(zé)廚房食材管理，控制損耗率，合理規(guī)劃備貨量，確保食材新鮮無(wú)浪費(fèi)。
5. 遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，維護(hù)操作區(qū)域整潔，保障菜品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6. 配合餐廳運(yùn)營(yíng)需求，根據(jù)季節(jié)、節(jié)日或客群偏好調(diào)整菜單，提供菜品推廣相關(guān)的專業(yè)支持
工作地點(diǎn)
保定河北省雄安新區(qū)容城縣金湖南街
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職位發(fā)布者
王女士/人事經(jīng)理
立即溝通
大視界(雄安)文化科技有限公司中國(guó)雄安·大視界中心項(xiàng)目位于雄安新區(qū)，項(xiàng)目落位包括國(guó)風(fēng)元宇宙空間、國(guó)風(fēng)高空運(yùn)動(dòng)館、賽博保齡球館等，為游客帶來(lái)沉浸式的娛樂體驗(yàn)。項(xiàng)目落位還包括時(shí)空冒險(xiǎn)軌道影院、未來(lái)城市天軌飛行艙等，為游客提供未來(lái)科技體驗(yàn)。本項(xiàng)目是一個(gè)集餐飲、娛樂、科技于一體的綜合性體驗(yàn)中心。項(xiàng)目包括：澎湃視界城市歡樂場(chǎng)、泡泡卟嚕創(chuàng)想未來(lái)超級(jí)家庭中心、幾何文化×回聲陸地博物館、爬寵咖啡廳、繽紛視界-親子、母嬰、服飾等零售業(yè)態(tài)等。以國(guó)風(fēng)、未來(lái)科技文化為主題，多業(yè)態(tài)跨界融合，集合科普探索、旅游演藝、游學(xué)研學(xué)、游玩體驗(yàn)、商業(yè)服務(wù)等于一體，探尋中國(guó)古代沉浸式體驗(yàn)與未來(lái)科技文化之旅，成為國(guó)內(nèi)集娛樂、科技、購(gòu)物的首選之地，并成為新一代城市科技文化新地標(biāo)和旅游打卡目的地。
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