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崗位職責
1.負責制定和完善中央廚房產品質量標準和檢驗標準,并監(jiān)督執(zhí)行；
2.負責建立和維護中央廚房質量管理體系,組織實施內部審核和管理評審,確保體系有效運行；
3.負責中央廚房原輔材料.半成品.成品的質量檢驗和控制,及時發(fā)現和解決質量問題；
4.負責處理客戶投訴和質量事故,分析原因,制定整改措施,并持續(xù)跟蹤；
5.負責與相關部門溝通協調,確保中央廚房產品質量符合要求；
6.完成上級領導交辦的其他工作；
任職要求
1.本科及以上學歷,食品科學與工程.生物工程.化學工程等相關專業(yè)；
2.5年以上中央廚房或餐飲行業(yè)質量管理經驗,3年以上同等崗位經驗,熟悉中央廚房生產流程和工藝；
3.具備扎實的食品科學理論基礎和豐富的實踐經驗,熟悉食品添加劑.食品營養(yǎng).食品安全等相關知識；
4.熟悉國家食品安全法律法規(guī)和標準,具備較強的質量意識和風險意識；
5.具備良好的溝通協調能力和團隊合作精神,責任心強,抗壓能力強；
6.熟練使用辦公軟件,具備一定的數據分析能力 ； 7.熟悉企業(yè)相關體系認證流程有內審員資格證；
8.有食品行業(yè)經驗者優(yōu)先；