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1.定期了解市場(chǎng)行情，競(jìng)爭(zhēng)形式，以及老人意見(jiàn)。不斷的研制、創(chuàng)新菜式。在保留傳統(tǒng)菜式，保持特色不變的基礎(chǔ)上，推陳出新，原則上每周出品一到兩個(gè)菜式；
2.熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、季節(jié)。熟悉掌握貨源供應(yīng)情況。保證貨源供應(yīng)及時(shí)，質(zhì)量良好。同時(shí)親自檢查、落實(shí)貨源購(gòu)進(jìn)的驗(yàn)收和儲(chǔ)存；
3.負(fù)責(zé)組織部門(mén)員工安全、業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作；
4.做好廚房物品及設(shè)施設(shè)備的管理和控制，對(duì)于破損物品及設(shè)備維修，需做好登記工作；
5.負(fù)責(zé)根據(jù)季節(jié)情況做好菜譜的制作及更新；
6.負(fù)責(zé)部門(mén)內(nèi)所有資產(chǎn)臺(tái)帳的監(jiān)督管理工作；
7.負(fù)責(zé)監(jiān)督部門(mén)文件的管理工作；
8.負(fù)責(zé)廚房安全管理工作；
9.負(fù)責(zé)處理發(fā)生食物急、慢性中毒等現(xiàn)象；

任職要求：

1.學(xué)歷不限，年齡35～50周歲。
2.具有廚師證書(shū)、健康證。
3.有養(yǎng)老院廚師工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮。
4.能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師搭配開(kāi)列菜單，密切配合營(yíng)養(yǎng)師工作。
5.具備良好的為老服務(wù)素質(zhì)和職業(yè)道德。
6.品行端正，身體健康，富有敬業(yè)精神。

說(shuō)明：此崗位為勞務(wù)派遣崗位