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1、全面掌握菜單的烹飪技術(shù)，控制出品標(biāo)準(zhǔn)；按照菜譜的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備出品并達(dá)到一致的標(biāo)準(zhǔn)要求； 2、保證廚房食品安全管理規(guī)范符合逸扉衛(wèi)生部門(mén)的要求；確保所提供的冷熱菜的溫度達(dá)到FSMS標(biāo)準(zhǔn)的要求；保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生及專(zhuān)業(yè)形象；主動(dòng)聽(tīng)取客人意見(jiàn)，不斷改善出品質(zhì)量； 3、參加相關(guān)的例會(huì)及培訓(xùn)；服從酒店管理，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度；4、掌握廚房設(shè)施、設(shè)備、用具的使用情況，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，防止事故發(fā)生；具備基本防火知識(shí)，確保廚房消防安全； 5、完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。 任職要求： 1.高中、中專(zhuān)及以上同等學(xué)歷，兩年酒店餐飲西廚房管理或西餐廳運(yùn)營(yíng)的工作經(jīng)驗(yàn)； 2.熟悉中西餐烹飪知識(shí)及操作過(guò)程，熟知成本控制，能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備基本的菜品，有良好的服務(wù)意識(shí)； 3.持有效的健康證