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更新于 8月21日
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舉報(bào)

熟食師傅

6000-8000元
  • 鄭州中原區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食堂
核心技能要求
  1. 扎實(shí)的烹飪功底
    • 精通至少 1-2 個(gè)菜系（如川菜、粵菜、湘菜、家常菜等）的烹飪技巧，包括火候控制、調(diào)味搭配、食材處理（切配、腌制等）。
    • 能獨(dú)立完成熱菜炒制，確保菜品色香味形符合標(biāo)準(zhǔn)，且口味穩(wěn)定（如同一道菜的咸淡、熟度需保持一致）。
    • 熟悉不同食材的特性（如肉類、蔬菜、海鮮的受熱變化），能合理搭配食材，提升菜品口感。
  2. 廚房操作能力
    • 熟練使用廚房各類設(shè)備（炒鍋、蒸箱、烤箱、電磁爐等），并能進(jìn)行基礎(chǔ)維護(hù)（如及時(shí)清理油污、處理小故障）。
    • 掌握食品安全操作規(guī)范，如生熟食材分開處理、廚具消毒、食材保鮮等，避免交叉污染。
二、工作經(jīng)驗(yàn)要求
  • 通常要求1-3 年以上相關(guān)炒菜經(jīng)驗(yàn)，具體根據(jù)餐廳規(guī)模和定位調(diào)整（如高端餐廳可能要求 5 年以上經(jīng)驗(yàn)，且有知名餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)歷）。
  • 有連鎖餐飲、特色餐廳或大型食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，熟悉標(biāo)準(zhǔn)化出餐流程者更具優(yōu)勢(shì)。
三、職業(yè)素養(yǎng)要求
  1. 責(zé)任心與衛(wèi)生意識(shí)
    • 嚴(yán)格把控食材新鮮度和菜品質(zhì)量，杜絕不合格菜品上桌。
    • 保持灶臺(tái)、廚具清潔，遵守廚房衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境整潔。
  2. 效率與抗壓能力
    • 能在高峰期快速響應(yīng)訂單，保證出餐速度，避免顧客等待過久。
    • 適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，接受輪班、加班（如晚餐高峰期、節(jié)假日）。
  3. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通
    • 與切配、打荷、服務(wù)員等崗位配合默契，及時(shí)反饋食材短缺、菜品調(diào)整等信息。
    • 服從廚師長(zhǎng)或管理層安排，積極參與菜品研發(fā)、口味優(yōu)化等工作。
四、其他附加要求
  • 部分餐廳要求持有健康證（必備），或具備餐飲行業(yè)相關(guān)資格證書。
  • 了解食品安全法規(guī)、消防知識(shí)，具備基礎(chǔ)的應(yīng)急處理能力（如油鍋起火、食材過敏等）。
  • 對(duì)餐飲行業(yè)有熱情，愿意持續(xù)學(xué)習(xí)新菜品、新技法，適應(yīng)市場(chǎng)口味變化。

工作地點(diǎn)

鄭州中原區(qū)哈米客商業(yè)

職位發(fā)布者

李夢(mèng)卓/人事

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公司Logo鄭州哈?？蜕藤Q(mào)有限公司
新一佳&哈米客精品超市成立于2016年12月份，是集購物娛樂、休閑為一體的綜合購物廣場(chǎng)。公司由成立至今一直秉承著努力為廣大消費(fèi)者提供全面豐盛的高品質(zhì)商品，讓每一位消費(fèi)者都享受到超值的實(shí)惠與滿意的服務(wù)。公司積極推行現(xiàn)代企業(yè)制度，已經(jīng)形成了以標(biāo)準(zhǔn)超市、大賣場(chǎng)為主營(yíng)業(yè)態(tài)，以現(xiàn)代化物流和信息化管理為核心的企業(yè)。企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念是“快樂購物，實(shí)惠到家”。我們的宗旨：絕不銷售假冒偽劣商品，新一佳超市爭(zhēng)創(chuàng)鄭州市人民滿意的購物環(huán)境。公司的標(biāo)志性LOGO綠色代表健康、新鮮的商品品質(zhì)，紅色代表激情、飽滿的工作態(tài)度，房子型的設(shè)計(jì)代表著我們都是一家人，公司同仁彼此間像家人一樣生活工作在一個(gè)大家庭之中。笑臉的設(shè)計(jì)寓意著：快樂工作、健康生活。整體色彩具有輕松歡快的氛圍，體現(xiàn)出新一佳超市倡導(dǎo)溫馨與快樂的健康生活方式。
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