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崗位職責
- 領導并管理廚房團隊，確保菜肴的質(zhì)量。
- 制定并更新菜單，開發(fā)新的菜品，滿足顧客的需求。
- 監(jiān)控食材的質(zhì)量和庫存，合理安排采購計劃。
- 確保廚房的衛(wèi)生和安全標準得到遵守，保證顧客用餐的安全。
- 協(xié)調(diào)與其他部門的工作，以提供優(yōu)質(zhì)的服務和用餐體驗。
任職要求
- 至少5年以上的菜肴烹飪經(jīng)驗，有在高端餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
- 熟悉臺州菜或者粵菜、魯采菜肴或者港式火鍋的制作過程和食材特性。
- 具備出色的領導能力，能夠激勵和指導廚房團隊。
- 具有良好的溝通和人際交往能力，能夠處理各種客戶投訴和建議。
- 熟悉食品安全和衛(wèi)生標準，能有效地管理廚房的日常運作。
- 能夠在快節(jié)奏的工作環(huán)境中工作，承受壓力，并且保持高效率。