崗位職責(zé):
1. 配合主廚完成食材的預(yù)處理工作,包括洗菜、切菜、配菜等,嚴(yán)格把控食材清潔度與處理規(guī)范性;
2. 按照主廚要求進(jìn)行餐品擺盤,貼合高端餐飲的健康屬性與視覺美感;
3. 協(xié)助主廚維護(hù)廚房操作區(qū)域衛(wèi)生,整理食材、廚具,保障操作流程有序;
4. 快速響應(yīng)主廚指令,配合完成餐品制作各環(huán)節(jié)銜接工作,高效落實各項烹飪輔助任務(wù)。
崗位要求:
1. 年齡45歲以下,身體健康,持有健康證,無重大疾病史,有相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先;
2. 具備廚藝功底,熟悉食材處理流程,能熟練完成切配、擺盤等工作;
3. 悟性高,善于觀察學(xué)習(xí),能快速領(lǐng)會主廚的烹飪思路與操作要求;
4. 體力充沛,能適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作節(jié)奏,工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn);
5. 有團(tuán)隊協(xié)作意識,服從管理,對藥食同源食養(yǎng)餐行業(yè)有興趣者優(yōu)先;
6.積極樂觀,善于溝通。