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崗位職責
1.負責制定中餐廳營銷計劃、長短期經(jīng)營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標。 2.主持建立和完善中餐廳的各項規(guī)章制度及服務程序與標準，并督導實施。
3.定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。
4.檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。
5.定期同中餐廳副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。
6.負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。
7.組織和實施餐飲部員工的服務技術，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。
8.建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。
9.重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳的安全。
10.做好中餐廳與其他各部門之間的溝通、協(xié)調和配合工作。
11.參加每周工作例會，主持每日餐飲部例會，保證酒店的工作指令得到有效的執(zhí)行。
12.完成總監(jiān)交給的其他工作。

任職要求
1.高中及以上學歷，5年餐飲經(jīng)驗，3年餐廳基層管理經(jīng)驗。
2.熟悉餐廳運營、食安法規(guī)，會電腦操作。
3.具備團隊、溝通及問題解決能力。
4.有市場洞察，能應對突發(fā)，完成指標。
5.服務與責任意識強，抗壓。
6.形象良好，有相關證書優(yōu)