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通俗說就是在車間做現(xiàn)場管理和來料檢測，主要辦公地點就是在車間，車間是小海鮮車間，腥味大，要慎重考慮！?。。?！
1. 按照國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、工廠質(zhì)量規(guī)范，負(fù)責(zé)原材料、輔料、包裝材料的入庫檢驗，核對供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明，對不合格原料提出拒收建議并跟蹤處理。
2. 監(jiān)控生產(chǎn)過程中的半成品質(zhì)量，對關(guān)鍵工序的中間產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗，確保符合工藝質(zhì)量要求，及時反饋異常情況。
3.負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場的質(zhì)量監(jiān)控，按照工廠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工藝文件，對生產(chǎn)各環(huán)節(jié)（如原料領(lǐng)用、加工過程、包裝環(huán)節(jié)等）進(jìn)行實時巡檢，及時發(fā)現(xiàn)異常情況。
4. 針對關(guān)鍵質(zhì)量控制點（如溫度、時間、配比、衛(wèi)生狀況等）進(jìn)行定時檢查和記錄，確保操作符合規(guī)范，數(shù)據(jù)真實準(zhǔn)確。
5. 對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的不合格品（包括半成品、待包裝品）及時標(biāo)識、隔離，并反饋給品控主管及生產(chǎn)部門，跟蹤處理結(jié)果。
6. 監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場的衛(wèi)生管理，包括人員衛(wèi)生（著裝、手部消毒等）、設(shè)備清潔、車間環(huán)境等，確保符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求。
7. 協(xié)助做好質(zhì)量記錄的整理歸檔，參與現(xiàn)場質(zhì)量問題的初步分析，提供第一手現(xiàn)場信息。
8. 配合品控團(tuán)隊完成質(zhì)量改進(jìn)工作，參與現(xiàn)場操作規(guī)范的培訓(xùn)和宣導(dǎo)，提升一線員工的質(zhì)量意識。
9.體系維護(hù)：工廠質(zhì)量管理體系（如ISO 22000、HACCP、）的更新與維護(hù)，確保體系文件（手冊、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書）符合食品行業(yè)法規(guī)及客戶要求，定期組織體系文件更新修訂。
任職要求
1. 學(xué)歷與專業(yè)：大專及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)（如食品加工、食品安全、食品檢測等）優(yōu)先。
2. 工作經(jīng)驗：有1年以上食品工廠現(xiàn)場品控或生產(chǎn)操作經(jīng)驗者優(yōu)先；應(yīng)屆生或無經(jīng)驗者需對食品質(zhì)量工作有較強(qiáng)意愿，可接受崗前培訓(xùn)。
3. 專業(yè)知識：了解食品生產(chǎn)基本流程和衛(wèi)生規(guī)范，熟悉食品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵質(zhì)量控制點；了解《食品安全法》等基礎(chǔ)法規(guī)者。
4. 能力要求：
- 具備較強(qiáng)的責(zé)任心和執(zhí)行力，能嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)開展現(xiàn)場檢查，不敷衍了事。
- 觀察細(xì)致，反應(yīng)敏捷，能及時發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場操作或產(chǎn)品的異常情況。
- 具備良好的溝通能力，能清晰反饋現(xiàn)場問題，配合團(tuán)隊工作。
5. 持有食品檢驗工等相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。