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【工作內(nèi)容】
1.主導(dǎo)和管理公司餐飲后廚的日常運(yùn)作，確保服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。
2.能獨(dú)立編制菜單，熟悉廚房4D管理。熟悉各種菜系、掌握多種烹飪方法。
2.創(chuàng)新和優(yōu)化菜品，提高顧客就餐體驗(yàn)，能獨(dú)立創(chuàng)新菜品。
3.監(jiān)控食材的采購和存儲(chǔ)，保證食品安全和衛(wèi)生。
4.有成本意識(shí)，會(huì)成本核算，能領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)技能。
5.處理各類突發(fā)狀況，確保運(yùn)營流程的順暢。