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1. 按照工作程序與標準做好開餐前的準備工作。
2. 上班后，認真檢查所用的烹調(diào)廚具、用具及設(shè)備。
3. 制作優(yōu)質(zhì)的菜品，及時供應(yīng)餐廳銷售，滿足客人的需求。
4. 按照菜品的投料標準和烹制方法制做菜品。
5. 注意個人衛(wèi)生，認真貫徹食品衛(wèi)生制度，嚴格把好質(zhì)量關(guān)。
6. 遵守酒店的領(lǐng)貨規(guī)定，按廚師長所簽署的領(lǐng)料單，領(lǐng)取每日廚房所需原料。
7. 清理自己的工作臺面，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，減少浪費。
8. 按照操作規(guī)程使用各種設(shè)備，清潔各種用具，并按規(guī)定擺放好。
9. 完成上級交給的其它工作。