1、負責制定和執(zhí)行食品安全管理制度及崗位責任制度,并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。
2、組織從業(yè)人員進行年度健康檢查,建立健康檔案,確保從業(yè)人員健康合格。
3、組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學習培訓,提高全員食品安全意識和知識水平。
4、定期檢查食品加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的安全狀況,記錄檢查結果,對發(fā)現(xiàn)問題及時提出處理意見。
5、監(jiān)督食材采購過程,確保供應商資質合法,食材質量合格。
6、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時,及時報告相關部門并配合調查處理。
7、建立健全食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄,為食品安全提供數(shù)據(jù)支持。
8、確保公司遵守國家食品安全法律法規(guī),協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。