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崗位職責(zé)： 1、依據(jù)社區(qū)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊(cè)，遵照相關(guān)規(guī)章制度，組織、協(xié)調(diào)熱菜廚師完成熱菜的烹調(diào)制作任務(wù)，保證熱菜烹飪操作統(tǒng)一高效、規(guī)范化。 2、熟悉各類原材料種類、特點(diǎn)、價(jià)格等信息以及貨源供應(yīng)情況，計(jì)劃食材用料、精工細(xì)作，改善烹調(diào)方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3、參與制定每周菜譜，開(kāi)發(fā)新菜品，依據(jù)社區(qū)住戶特點(diǎn)，兼顧菜品營(yíng)養(yǎng)與美味。 4、維護(hù)廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。 5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生責(zé)任制，注意個(gè)人衛(wèi)生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。 6、做好廚房?jī)?nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識(shí)，消除安全隱患。 7、根據(jù)熱菜廚師的個(gè)人專長(zhǎng)和技術(shù)水平，合理安排具體分工，并給予指導(dǎo)、培訓(xùn)。 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 崗位要求： 1、5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)。 2、健康證。 3、具備扎實(shí)的餐飲業(yè)務(wù)知識(shí)及烹飪技術(shù)。 4、堅(jiān)忍不拔，敬業(yè)奉獻(xiàn)，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。