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餐飲店長(zhǎng)助理招聘啟示
崗位職責(zé)
1. 運(yùn)營(yíng)協(xié)助：協(xié)助店長(zhǎng)完成餐廳每日運(yùn)營(yíng)任務(wù)，涵蓋制定員工排班表，精確統(tǒng)計(jì)考勤，協(xié)調(diào)各崗位人力，保障門店運(yùn)營(yíng)順暢，如高峰時(shí)段靈活調(diào)配服務(wù)員，避免人手不足。
2. 服務(wù)監(jiān)督：全程監(jiān)督前廳服務(wù)質(zhì)量，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)檢查員工服務(wù)流程，如微笑服務(wù)、禮貌用語使用情況；把控餐廳衛(wèi)生，從桌面整潔到地面清潔，發(fā)現(xiàn)問題立即督促整改；及時(shí)、妥善處理顧客的簡(jiǎn)單投訴與咨詢，記錄反饋，提升顧客滿意度。
3. 庫存管理：定期參與食材、物料盤點(diǎn)，與供應(yīng)商對(duì)接核對(duì)進(jìn)貨數(shù)量、質(zhì)量，如新鮮食材的驗(yàn)收，保證庫存數(shù)據(jù)準(zhǔn)確；依據(jù)銷售數(shù)據(jù)與營(yíng)業(yè)情況，協(xié)助店長(zhǎng)制定合理的物資采購計(jì)劃，防止積壓或缺貨。
4. 營(yíng)銷執(zhí)行：配合店長(zhǎng)開展各類營(yíng)銷活動(dòng)，如新品上市時(shí)制作宣傳海報(bào)、培訓(xùn)員工菜品知識(shí)；節(jié)日促銷時(shí)布置門店氛圍，統(tǒng)計(jì)活動(dòng)期間客流量、銷售額等數(shù)據(jù)，為后續(xù)活動(dòng)優(yōu)化提供依據(jù)。
5. 數(shù)據(jù)與報(bào)表：收集、整理門店日常運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，包含每日營(yíng)業(yè)額、顧客流量、菜品銷售排行等；每月按時(shí)協(xié)助店長(zhǎng)撰寫運(yùn)營(yíng)周報(bào)、月報(bào)，分析數(shù)據(jù)波動(dòng)原因，提出針對(duì)性改進(jìn)建議，例如根據(jù)菜品銷售數(shù)據(jù)調(diào)整菜單。
6. 臨時(shí)管理：在店長(zhǎng)臨時(shí)離崗時(shí)，全面接管門店管理工作，決策日常事務(wù)，確保門店運(yùn)營(yíng)秩序穩(wěn)定，應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況。