職責(zé):
1.負(fù)責(zé)魚類菜品的燒制工作,包括食材處理(如去腥、腌制)、火候控制及成品烹調(diào),確保菜品口味穩(wěn)定、質(zhì)量達(dá)標(biāo)。?
?2.對燒魚出品的口感、擺盤及食材新鮮度負(fù)責(zé),遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn),保持操作區(qū)域清潔。?
3.服從廚房管理安排,與團(tuán)隊(duì)成員配合完成出餐任務(wù),保障用餐高峰期的效率。?
要求:
1.具備專業(yè)的廚藝技能和魚類菜品制作經(jīng)驗(yàn)
2.熟悉魚類食材的特點(diǎn)和烹飪方法,
3.具備良好的創(chuàng)新能力和菜品改良能力,
4.具備良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。
5.具備食品安全和衛(wèi)生法規(guī)的知識(shí),并能夠嚴(yán)格遵守相關(guān)要求,