1. 入職要求:需持有效健康證上崗,每年進(jìn)行一次健康體檢,患有傳染性疾病、皮膚病等有礙食品安全的人員,立即調(diào)離生產(chǎn)崗位。
2. 著裝規(guī)范:進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須穿戴潔凈的工作服、工作帽、工作鞋,頭發(fā)、衣物不得外露;禁止佩戴首飾、手表、飾品,禁止攜帶手機(jī)、食品、水杯等非生產(chǎn)物品。
3. 行為規(guī)范:生產(chǎn)區(qū)內(nèi)禁止吸煙、吐痰、亂扔雜物;不得化妝、噴香水,不得用手直接接觸食品及直接接觸食品的器具;勤洗手、勤剪指甲,保持個(gè)人衛(wèi)生整潔。
4. 培訓(xùn)要求:定期參加食品安全知識、操作規(guī)范、設(shè)備使用等培訓(xùn),考核合格后方可上崗;新員工必須經(jīng)過崗前培訓(xùn),熟悉制度流程后再獨(dú)立操作。