1、有大型宴會、VIP 接待經驗者優(yōu)先1、按標準擺放餐具、酒杯、餐巾、菜單等物品,確保擺放整齊、符合餐廳格調。
2、準備好包房所需的特殊餐具(如分餐勺、公筷、醒酒器等)、調料品(如秘制醬汁、鹽胡椒罐等)及服務工具(如開瓶器、骨碟、托盤等)。
3、根據菜品推薦合適的酒水,并提供專業(yè)的開酒、醒酒、倒酒服務。
4、及時為客人添酒、續(xù)水,觀察客人飲品剩余量,避免空杯情況,同時注意客人飲酒狀態(tài),適時提醒適度飲酒。
5、對于需要分餐的菜品(如高端套餐、位上菜),使用專業(yè)工具進行分餐,確保分量均勻、動作優(yōu)雅,避免湯汁灑出。
6、始終保持良好的職業(yè)形象(如著裝整潔、妝容得體、言行舉止優(yōu)雅),體現高端餐飲的服務水準。
7、通過專業(yè)服務(如對菜品文化的講解、酒水知識的介紹),提升客人對餐廳品牌的認知與信任。
任職要求:
1、熟練掌握餐飲服務流程,能規(guī)范使用服務工具。
2、1-3 年以上高端餐飲、星級酒店、私人會所等場所的服務經驗,熟悉高端客群的服務標準。
3、有大型宴會、VIP 接待經驗者優(yōu)先。
4、年齡35歲以下,身高165以上,空中乘務、酒店管理專業(yè)優(yōu)先。