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1.全面統(tǒng)籌公司冷凍甜品全鏈路品質(zhì)管控體系搭建與落地，建立完善從原料準(zhǔn)入、生產(chǎn)制程、成品檢驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈至售后的全流程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及管理制度，確保符合國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范。
2.主導(dǎo)原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)、成品理化及微生物指標(biāo)檢測(cè)、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)溫濕度管控等核心環(huán)節(jié)的品質(zhì)監(jiān)督，防范產(chǎn)品出現(xiàn)微生物超標(biāo)、口感風(fēng)味異常、品相破損、保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)等質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。
3.牽頭處理重大質(zhì)量事故及食品安全突發(fā)事件，包括批次性質(zhì)量問題排查、消費(fèi)者重大投訴及輿情處置，組織跨部門分析根因、制定整改方案并監(jiān)督閉環(huán)，降低質(zhì)量損失與品牌風(fēng)險(xiǎn)。
4.負(fù)責(zé)品控團(tuán)隊(duì)的搭建、管理與能力提升，制定團(tuán)隊(duì)崗位職責(zé)與考核標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)籌內(nèi)部品控培訓(xùn)，打造專業(yè)高效的品控隊(duì)伍。
5.推進(jìn)品控體系優(yōu)化升級(jí)，結(jié)合行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品迭代需求，修訂檢測(cè)規(guī)范、優(yōu)化管控流程，持續(xù)降低質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，提升產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力。