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【崗位目標】
開發(fā)兼具健康功能性（基于藥食同源原料及其提取物）、良好適口性（通過發(fā)酵/水提工藝優(yōu)化和果蔬汁科學搭配）以及商業(yè)可行性的大健康創(chuàng)新飲料產品。
【崗位職責】
1.負責新產品的開發(fā)與設計，從概念構思到產品上市全程跟進，確保產品符合市場需求與公司戰(zhàn)略；
2.能夠將藥食同源發(fā)酵液/水提物與果蔬汁進行科學創(chuàng)新地搭配，設計具有獨特賣點、良好口感和功能性的飲品配方；
3.研究原料特性，篩選優(yōu)質原料，獨立設計并優(yōu)化藥食同源原料的工藝，優(yōu)化配方，提升產品口感、營養(yǎng)和穩(wěn)定性；
4.關注國內外（特別是目標市場）關于藥食同源、功能性食品、新食品原料、食品添加劑、標簽標識等方面的法規(guī)動態(tài)，確保產品配方、工藝、標簽等符合法規(guī)要求，規(guī)避風險；
5.與研發(fā)及市場團隊緊密配合，根據市場反饋，對現有產品進行持續(xù)改進，增強產品競爭力。
【任職要求】
硬核要求：
1.學歷背景：食品科學/食品工程/生物工程/發(fā)酵工程/中藥學/營養(yǎng)學等相關專業(yè)本科及以上學歷（碩士優(yōu)先）；
2.工作經驗：2年以上食品飲料（特別是植物基飲料、功能飲料、發(fā)酵飲料、果蔬汁飲料）研發(fā)經驗，可獨立進行功能性食品的開發(fā)及配方設計，有成功產品開發(fā)案例；
3.熟悉飲料生產的核心工藝（調配、均質、脫氣、殺菌/UHT、灌裝等）及其對產品品質的影響，具有解決復雜風味融合和穩(wěn)定性問題的實際案例經驗；
4. 精通解決藥食同源原料可能帶來的不良風味（苦、澀、土腥味等）與果蔬汁風味融合的關鍵技術。
軟性特質：
1.對飲品/食品的性狀外觀、口味口感、熱點賣點等有獨到見解；
2.熟悉OEM代工產品的開發(fā)流程，對液體飲料和滴劑配方有較深入研究的優(yōu)先錄用；
3.持續(xù)關注行業(yè)前沿技術（如新型發(fā)酵技術、膜分離、冷殺菌技術）、原料動態(tài)和消費趨勢，快速學習并應用；
4.創(chuàng)新與學習能力：思維活躍，能夠不斷學習新知識，提出新思路，開發(fā)新產品；
5.溝通協(xié)作：能清晰表達技術方案，與市場、生產、質量、采購等部門有效溝通協(xié)作，推動項目進展；
6.工作嚴謹，責任心強，對食品安全和質量問題高度重視，嚴格遵守相關法規(guī)和標準；
7.具備敏銳的感官鑒別能力（味覺、嗅覺），對市場流行口味和消費者偏好有敏銳洞察力。
加分項：
1.熟悉天然產物提取、分離、純化技術；
2.了解益生菌、益生元、后生元等相關知識及其在飲料中的應用；
3.具有藥食同源原料應用、發(fā)酵飲料開發(fā)或水提物在飲料中應用的成功項目經驗。