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1. 食材處理：在指定時(shí)間內(nèi)到達(dá)食堂，聽從主廚安排，負(fù)責(zé)洗菜、切菜、配菜等食材準(zhǔn)備工作，確保食材新鮮、無污染。 2. 協(xié)助烹飪：協(xié)助主廚完成各餐的烹制工作，保證食品安全衛(wèi)生，無過期、變質(zhì)食品，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行烹飪。 3. 供餐服務(wù)：負(fù)責(zé)供餐時(shí)飯、菜的及時(shí)添加，保證員工工作餐的及時(shí)供應(yīng)，維護(hù)用餐秩序。 4. 衛(wèi)生清潔：負(fù)責(zé)廚房和餐廳的衛(wèi)生清理工作，包括灶臺(tái)、砧板、冷藏柜、水池、窗臺(tái)、灶具等設(shè)施的清潔，確保無灰塵、無水漬。 5. 應(yīng)急處理：遇到突發(fā)情況，如設(shè)備故障、食材短缺等，及時(shí)向主廚或上級(jí)匯報(bào)并協(xié)助處理。