雙中心咖啡師的核心職責(zé)是制作咖啡、提供優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)、維護(hù)
吧臺與設(shè)備、把控產(chǎn)品品質(zhì),同時支持雙中心運營與產(chǎn)品創(chuàng)新。以下
是詳細(xì)職責(zé)拆解:
一、咖啡及飲品制作
1. 標(biāo)準(zhǔn)咖啡制作:熟練操作咖啡機、制冰機、養(yǎng)生壺等設(shè)備,按
標(biāo)準(zhǔn)流程制作傳統(tǒng)咖啡。
2. 創(chuàng)意飲品開發(fā):結(jié)合季節(jié)、流行趨勢,開發(fā)特色特調(diào)咖啡、養(yǎng)
生茶、果汁等元素創(chuàng)新風(fēng)味。
3. 原料把控:負(fù)責(zé)咖啡存儲管理,嚴(yán)控原料新鮮度,保障飲品風(fēng)
味穩(wěn)定一致。
二、客戶服務(wù)
1. 接待與點單:熱情接待顧客,高效完成點單、核銷操作,主動
介紹雙中心會員咖啡兌換規(guī)則,結(jié)合客戶口味提供個性化推
薦。
2. 金融需求響應(yīng):遇客戶咨詢金融類問題時,第一時間告知客戶
經(jīng)理,確??蛻粜枨箝]環(huán)。
三、品質(zhì)與衛(wèi)生管理
1. 出品質(zhì)檢:每杯咖啡制作后進(jìn)行外觀檢查,確保杯身無咖啡漬
殘留。
2. 交付飲品時,及時提醒客戶小心飲品飛濺,防止灑漏弄臟衣物。
3. 衛(wèi)生合規(guī):做好個人、吧臺及設(shè)備的清潔工作。及時清理清洗池、操作臺面的茶漬、咖啡漬等污漬;定期對器具進(jìn)行清潔與
消毒,杜絕交叉污染風(fēng)險。
4. 環(huán)境衛(wèi)生:負(fù)責(zé)咖啡休息區(qū)、會議室的日常清潔整理。
四、設(shè)備與物料管理
1. 設(shè)備維護(hù):每日按標(biāo)準(zhǔn)完成雙中心電視屏、產(chǎn)品宣傳機、電子
宣傳屏的開關(guān)與檢查;定期保養(yǎng)咖啡機、制冰機等飲品制作設(shè)
備,做好校準(zhǔn)與故障報修,保障各類設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。
2. 物料管控及采購:管理咖啡原料、奶、糖漿、休閑食品、咖啡
杯、紙袋等庫存,定期盤點,及時補貨,監(jiān)控物料保質(zhì)期,降
低損耗。
五、運營支持與團(tuán)隊協(xié)作
1. 配合團(tuán)隊協(xié)助完成雙中心舉辦的各項活動,保障客戶活動滿意
度。
2. 完成雙中心主任交辦的工作。