核心職責(zé):
1.獨(dú)立完成茶飲、咖啡新品配方設(shè)計(jì)、原料篩選與風(fēng)味調(diào)試,打造差異化產(chǎn)品;
2.根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)迭代產(chǎn)品,優(yōu)化配方、成本及工藝,定期撰寫(xiě)新品應(yīng)用方案;
3.制定并初審產(chǎn)品SOP、工藝文件及原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),保障門店產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定與標(biāo)準(zhǔn)化落地;
4.調(diào)研競(jìng)品與行業(yè)趨勢(shì),提出創(chuàng)新建議,制作月度報(bào)告并參與供應(yīng)鏈原料調(diào)試;
5.對(duì)接全流程測(cè)試,聯(lián)動(dòng)跨部門推動(dòng)新品量產(chǎn)轉(zhuǎn)化,解決技術(shù)問(wèn)題,把控原料品質(zhì)成本并建立產(chǎn)品庫(kù)。
任職資格:
1.3年以上飲品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),大專及以上學(xué)歷;
2.精通飲品種類原料與工藝,能獨(dú)立完成全流程研發(fā),具備較強(qiáng)市場(chǎng)洞察與跨部門協(xié)作能力;
3.持SCA咖啡師證書(shū)、獲飲品競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)者優(yōu)先,執(zhí)行力強(qiáng)。