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崗位職責(zé)：
1、?需求轉(zhuǎn)化與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)?：對(duì)接市場(chǎng)調(diào)研部，深度解析糕點(diǎn)，巧克力制品，餅干等休閑食品的消費(fèi)者需求（外形、色澤、口感等），制定產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方案，輸出標(biāo)準(zhǔn)配方及工藝參數(shù)。主導(dǎo)產(chǎn)品原型設(shè)計(jì)，協(xié)調(diào)實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)部門(mén)完成小試、中試到量產(chǎn)的全流程驗(yàn)證，確保產(chǎn)品符合市場(chǎng)需求及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
?2、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定?：編寫(xiě)生產(chǎn)SOP（標(biāo)準(zhǔn)操作程序）?，明確原料配比、加工工藝、質(zhì)檢要點(diǎn)，保障量產(chǎn)穩(wěn)定性；優(yōu)化生產(chǎn)工藝，控制成本（如原料替代方案、能耗降低），實(shí)現(xiàn)成本同比下降。
3、?跨部門(mén)協(xié)作?：與市場(chǎng)部、生產(chǎn)部、供應(yīng)鏈部門(mén)聯(lián)動(dòng)，解決產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中的技術(shù)瓶頸（如口感一致性、包裝適配性）；
推動(dòng)專(zhuān)利申報(bào)及技術(shù)壁壘構(gòu)建，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
?4、團(tuán)隊(duì)管理與創(chuàng)新?：組建并培養(yǎng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)（食品工程、生物技術(shù)等專(zhuān)業(yè)背景），制定技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃；跟蹤國(guó)際食品科技趨勢(shì)（如植物基、功能性添加劑），推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新迭代。
任職要求：
?1、專(zhuān)業(yè)背景?：食品科學(xué)、生物工程、化學(xué)工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)碩士及以上學(xué)歷，博士?jī)?yōu)先；10年以上休閑食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，5年以上研發(fā)管理經(jīng)驗(yàn)，有堅(jiān)果/巧克力類(lèi)產(chǎn)品成功案例。
?2、核心能力?：精通食品工藝（如烘焙、擠出成型）、配方開(kāi)發(fā)（如甜味劑復(fù)配、色澤穩(wěn)定技術(shù)）；熟悉HACCP、ISO22000等質(zhì)量管理體系，能獨(dú)立制定生產(chǎn)SOP；具備成本核算能力，熟練使用Design of Experiment (DoE)?等研發(fā)工具。
?3、綜合素質(zhì)?：強(qiáng)大的跨部門(mén)協(xié)調(diào)能力，能平衡技術(shù)可行性與市場(chǎng)需求；
領(lǐng)導(dǎo)力突出，可推動(dòng)團(tuán)隊(duì)完成復(fù)雜項(xiàng)目（如新品從0到1量產(chǎn)）。