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1. 負責酒店招牌烤鴨的腌制、烤制及出品工作，嚴格把控每一道工序，確保烤鴨品質(zhì)穩(wěn)定，皮脆肉嫩，色澤金黃，口味正宗。
2. 根據(jù)每日營業(yè)情況，精準預(yù)估需求，合理準備烤鴨原料，有效控制食材損耗，降低成本。
3. 熟練操作并精心維護烤鴨爐具及廚房相關(guān)設(shè)備，定期進行清潔與保養(yǎng)，嚴格遵守操作安全規(guī)范，保證設(shè)備正常運行。
4. 配合廚房團隊完成其他菜品的輔助制作及備餐工作，積極參與廚房日常管理，共同營造良好的工作環(huán)境。
5. 嚴格遵守食品安全及衛(wèi)生標準，保持工作區(qū)域干凈、整潔、有序，保障食品衛(wèi)生安全