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崗位職責：
1、制定公司社區(qū)食堂的年度/月度運營計劃和經營目標（如營業(yè)額、客流量、滿意度、毛利率等），保證完成公司的業(yè)績指標，達成年度、月度各項指標。
2、分析每個社區(qū)食堂經營數(shù)據(jù)（收入、成本、毛利等），向總經理提交每月運營報告并提出改進方案。
3、嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)，監(jiān)督食材采購、儲存、加工及留樣等環(huán)節(jié)，確保合規(guī)。
4、建立衛(wèi)生管理制度，定期督查所有社區(qū)食堂就餐環(huán)境和食品安全。制定各食堂應急預案，處理食品安全突發(fā)事件。
5、菜品創(chuàng)新與質量提升：負責所有社區(qū)食堂門店的新菜開發(fā)管理，不斷提高所有社區(qū)食堂的菜品質量和服務滿意度；
6、制定標準化采購流程，降低采購成本，提高毛利率。監(jiān)控門店庫存及損耗，減少浪費，提升運營效率。
7、管理社區(qū)食堂員工（廚師、廚工等）的招聘、培訓及績效考核工作。管理運營團隊，制定KPI并定期考核，提供反饋與指導，激勵團隊積極性。
8、制定社區(qū)食堂運營標準化，制定所有社區(qū)食堂標準化管理流程（SOP），確保各門店執(zhí)行統(tǒng)一標準。
9、制定社區(qū)食堂質量標準和質檢標準，定期進行巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋上級領導，并制定改善計劃，同時監(jiān)督其執(zhí)行情況。
10、建立培訓體系，組織食堂主管、食堂員工培訓（服務、產品、管理技能等）。
11、熟悉各種推廣手段，策劃組織所有社區(qū)食堂門店的營銷活動（如節(jié)日促銷、聯(lián)名合作、社交媒體推廣等）。
12、與社區(qū)、物業(yè)、周邊單位等合作，拓展便民服務（如送餐上門、團餐）。
13、對接民政、市場監(jiān)管等部門，確保符合政策要求。
14、協(xié)調與社區(qū)其他單位的合作，開發(fā)多元化服務。
15、完成領導交辦的其他工作任務。

任職要求：
經驗：5年以上連鎖餐飲或高星級酒店餐飲管理經驗，熟悉食品安全法規(guī)。
能力：熟悉餐飲業(yè)相關法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式，具有餐飲財務管理知識，有較強的餐飲營銷推廣能力。
特質：較強的管理能力、組織領導能力、協(xié)調能力、督導下屬的能力，執(zhí)行力強。