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一、膳食制作與規(guī)劃
1.根據(jù)老年人營養(yǎng)需求和健康狀況（如低鹽、低糖、軟食等），制定科學合理的每周食譜。
2.負責每日餐食的烹飪，確保菜品口感適口、軟硬適中，符合老年人飲食習慣。
3.針對糖尿病、高血壓等特殊飲食需求的老人，提供定制化餐食服務。
二、食材管理與安全
1.嚴格把控食材采購、驗收、儲存環(huán)節(jié)，確保食材新鮮、衛(wèi)生、符合安全標準。
2.每日檢查廚房設備、用具的清潔與消毒，遵守食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范。
3.做好餐品留樣及記錄，配合相關部門進行食品安全檢查。
三、營養(yǎng)搭配與創(chuàng)新
1.結合季節(jié)變化及老人反饋，定期更新菜品，保證營養(yǎng)均衡、種類豐富。
2.注重色香味搭配，提升老人食欲，關注吞咽困難老人的特殊餐食需求。
四、協(xié)作與溝通
1.與護理人員、營養(yǎng)師溝通，及時調整特殊老人的飲食方案。
2.收集老人及家屬對餐食的反饋意見，持續(xù)優(yōu)化服務。
五、其他職責
1.維護廚房設備，及時報修故障設備。
2.參與養(yǎng)老院節(jié)日活動或聚餐的餐飲籌備工作。

任職要求：

一、基本條件
年齡：25-55歲，身體健康，持有健康證及相關從業(yè)資格證（如廚師證、食品安全培訓證）。
二、經(jīng)驗與技能
1.3年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，有養(yǎng)老院、醫(yī)院、療養(yǎng)機構等老年餐烹飪經(jīng)驗者優(yōu)先。
2.熟悉老年人飲食特點，掌握低鹽、低脂、軟爛菜品的烹飪技巧。
3.具備基礎營養(yǎng)學知識，能根據(jù)常見慢性病調整膳食方案。
三、職業(yè)素養(yǎng)
1.責任心強，耐心細致，對老年人有愛心和同理心。
2.注重衛(wèi)生安全，執(zhí)行廚房6S管理標準（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全）。
3.具備團隊協(xié)作能力，能適應養(yǎng)老院工作節(jié)奏。
四、其他要求
1.無不良嗜好，無食品行業(yè)相關不良從業(yè)記錄。
2.能接受周末輪班或節(jié)假日值班安排。