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職位描述

【崗位職責(zé)】

1. 掌握當(dāng)天的供餐菜單，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。

2. 開餐前對工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對不能解決的問題及時匯報。

3. 操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。

4. 為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，必須按時供應(yīng)開餐。

5. 提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。

6. 負(fù)責(zé)操作設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。

7. 負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。

【任職要求】

1.具有幼兒園廚師長工作經(jīng)驗；

2.具有健康證，廚師證，技術(shù)等級證；

3.了解孩子營養(yǎng)搭配規(guī)律；

4.了解東西方飲食文化；

5. 擁有較高的烹飪，面點技術(shù)，了解各個菜系的特點，有1-2個擅長菜系的烹飪，具有菜品研發(fā)經(jīng)驗優(yōu)先；