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工作地點(diǎn)：杭州/泉州/太原（需頻繁出差至合作工廠）
匯報(bào)對象：總經(jīng)理
薪資范圍：15-30K + 品控績效獎金
一、崗位使命
守護(hù)每一盞燕窩的“天然本真”，搭建覆蓋各大OEM工廠的標(biāo)準(zhǔn)化品控體系，讓消費(fèi)者為 “安全”買單而非為 “焦慮”付費(fèi)。

二、核心職責(zé)：
1. OEM工廠全鏈路品控（占60%）
- 源頭管控：
- 建立燕窩原料 CAIQ溯源碼二次驗(yàn)證機(jī)制，抽檢唾液酸含量（≥10%）、亞硝酸鹽（≤30mg/kg）等關(guān)鍵指標(biāo)；
- 主導(dǎo)供應(yīng)商飛行檢查，年覆蓋率達(dá)200%（每家工廠至少突擊檢查3次）。
- 制程監(jiān)管：
- 制定《即食燕窩OEM生產(chǎn)9大關(guān)鍵控制點(diǎn)》（如燉煮溫度±1℃、灌裝殘氧量≤0.5%）；
- 成品放行：
- 管理 “三方盲測”機(jī)制（工廠/顏外/第三方機(jī)構(gòu)平行檢測），不合格批次執(zhí)行 “熔斷追償”。

2. 質(zhì)量體系升級（占30%）
- 標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)：
- 每年更新《顏外即食燕窩企標(biāo)》，嚴(yán)于國標(biāo)GB 2762/2763（如重金屬檢測項(xiàng)增加鎘、汞）；
- 推動工廠通過FSSC 22000、HACCP認(rèn)證，2025年達(dá)標(biāo)率100%。
- 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)控：
- 建立 “燕窩行業(yè)危害因子數(shù)據(jù)庫”（如偽造溯源碼、非法添加物），每季度發(fā)布紅黃藍(lán)預(yù)警。

3. 用戶信任構(gòu)建（占10%）
- 透明溯源：
- 開發(fā)掃碼溯源系統(tǒng)，消費(fèi)者可查看工廠車間視頻、質(zhì)檢報(bào)告；
- 危機(jī)管理：
- 48小時(shí)內(nèi)完成客訴根因分析，出具《消費(fèi)者版檢測白皮書》。

三、任職要求
- 教育：食品科學(xué)、生物工程本科以上，985/211優(yōu)先；
- 經(jīng)驗(yàn)：
- 5年以上高客單價(jià)食品OEM品控經(jīng)驗(yàn)（滋補(bǔ)品/乳制品/嬰配粉最佳）；
- 主導(dǎo)過至少2家工廠ISO22000體系認(rèn)證；
- 技能：
- 精通HPLC（唾液酸檢測）、GC-MS（農(nóng)殘分析）等設(shè)備操作；
- 熟練使用Minitab做SPC過程能力分析。

軟性素質(zhì)
- 供應(yīng)鏈博弈力：能在成本壓力下堅(jiān)守標(biāo)準(zhǔn)（如拒絕工廠“降低抽檢比例”提議）；
- 數(shù)據(jù)潔癖：對異常數(shù)據(jù)敏感（如某廠用水電耗突然下降20%）；
- 跨界學(xué)習(xí)力：理解漢方養(yǎng)生文化（如熟知玉竹/石斛功效成分）。