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1.物資運輸管理：根據(jù)采購計劃，駕駛車輛前往供應(yīng)商處（如農(nóng)貿(mào)市場、食材加工廠、調(diào)料批發(fā)商等）提取物資，或到指定地點配送退貨/換貨物資，確保運輸路線合理、物資準(zhǔn)時送達(dá)。
2. 物資安全與保護(hù)：運輸過程中做好物資防護(hù)，尤其對生鮮、冷凍食材需檢查溫控設(shè)備（如冷藏車），避免食材變質(zhì)、損壞；裝卸時輕拿輕放，按品類有序擺放。
3. 采購輔助與交接：協(xié)助采購經(jīng)理核對物資數(shù)量、規(guī)格（如食材新鮮度、包裝完整性），在送貨單/采購單上簽字確認(rèn)；將物資送達(dá)餐飲門店/后廚后，與接收方完成交接，同步反饋物資異常（如短缺、損壞）。
4. 車輛維護(hù)與安全：定期檢查車輛狀況（如油量、輪胎、剎車、冷藏系統(tǒng)），及時清潔車輛（尤其是運輸食材的車廂），確保車輛符合安全駕駛與食品運輸衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，杜絕違章駕駛。