1. 全力配合點心主廚開展工作，主要負(fù)責(zé)高端點心食材的初加工（如名貴食材的精細(xì)處理、基礎(chǔ)原料的擇洗去雜）及預(yù)處理工序（如餡料調(diào)制、面團醒發(fā)、食材腌制）；
2. 協(xié)助完成高端點心制作中的輔助環(huán)節(jié)，如備料傳料、專用模具整理、成品擺盤基礎(chǔ)準(zhǔn)備，保障點心制作各環(huán)節(jié)食材與工具供應(yīng)及時準(zhǔn)確；
3. 負(fù)責(zé)點心房相關(guān)設(shè)備的日常維護與清潔，包括蒸箱、烤箱、和面機、刀具、模具等，嚴(yán)格遵守高端餐飲后廚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與消毒規(guī)范；
4. 主動學(xué)習(xí)高端中式點心基礎(chǔ)操作技法，熟悉品牌核心點心制作流程，服從團隊調(diào)度，配合完成高峰時段點心出品保障工作