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福利：月休4天，三節(jié)福利，試用期：5000元，轉(zhuǎn)正期：6000元/月
上班時間：8-9小時
【崗位職責(zé)】
一、餐前準(zhǔn)備
1. 每日檢查食材新鮮度、保質(zhì)期及包裝完整性，對于過期和包裝有破損，不利于的儲存的食材，及時報備店長。
2. 根據(jù)每餐用餐人數(shù)預(yù)估備貨量，合理分配食材，減少浪費(fèi)。
3. 提前做好出餐準(zhǔn)備工作，確保高峰時段出餐效率。
4. 檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，排除安全隱患。
二、餐中操作
1. 按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行烹飪流程，保證菜品口味統(tǒng)一，符合標(biāo)準(zhǔn)。
2. 合理設(shè)計(jì)擺盤樣式，提升菜品視覺吸引力。
3. 監(jiān)控餐臺菜品消耗情況，及時補(bǔ)充熱銷菜品，避免空缺。
4. 嚴(yán)格按照要求時間出餐，避免影響客戶體驗(yàn)感。
5. 確保熱食保持在60℃以上，冷食低于5℃，定時記錄溫度并留存數(shù)據(jù)。
三、餐后整理與庫存管理
1. 按規(guī)定制度對餐后未售完的食品進(jìn)行合理的處理，按安全標(biāo)準(zhǔn)冷藏或廢棄（如2小時內(nèi)未售出的熱食需銷毀）。
2. 統(tǒng)計(jì)當(dāng)日剩余原料，及時通知店長進(jìn)行備貨。
3. 清潔操作臺、灶具及消毒高頻接觸區(qū)域。
4. 處理廚余垃圾，確保垃圾桶密封并及時清運(yùn)，防止異味或蟲害。
5. 關(guān)閉設(shè)備電源并清潔內(nèi)部，填寫維護(hù)記錄，上報故障設(shè)備，跟進(jìn)維修進(jìn)度，避免影響次日運(yùn)營。
四、衛(wèi)生與安全管理
【崗位要求】
1. 嚴(yán)格遵守留樣制度，留存菜品留樣（48小時）
2. 嚴(yán)格遵守8S管理制度，確保后廚干凈整潔。
3. 積極參加食品安全培訓(xùn)，注重個人衛(wèi)生。 1.高中以上學(xué)歷，年齡18-45歲；
2.有熟悉的烹飪技能，有一年或一年以上自助餐廳/快餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)；
3.熟悉掌握食品安全，菜品品質(zhì)管控，庫存管理等廚房技能；
4.有良好的團(tuán)隊(duì)意識和承壓能力；
5.善于溝通，執(zhí)行力強(qiáng)服從公司安排；
6.身體健康，儀表端莊；