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熟悉爐端燒、燒鳥優(yōu)先
1、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)人事物管理工作，履行監(jiān)督管理職責(zé)
2、管控食材品質(zhì)、新鮮度等，確保產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定性
3、按照公司要求，對(duì)成本管控負(fù)責(zé)，做到料盡其用.
4、制定SOP，把控出品標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行有效備餐流程，確保有效率的做到公司要求的出品時(shí)間
5、了解各個(gè)季節(jié)食材，熟悉所有臺(tái)位加工程序、出品流程，每日根據(jù)不同客戶制定菜單.
6、有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)作能力，不斷研發(fā)新品
7、對(duì)顧客滿意度負(fù)責(zé)，每日重心放在和顧客的溝通上.對(duì)顧客口味喜好非常在意，并有對(duì)應(yīng)解決方案.
8、對(duì)廚房衛(wèi)生、食材保存、庫(kù)存管理等基礎(chǔ)制度，有管理方法，有效管控！
9、對(duì)廚房餐具清潔、餐具保存等，有效管控！
10、對(duì)食材口味的語(yǔ)言組織能力較強(qiáng)，并具備培訓(xùn)能力