職位描述
西餐廳酒店餐飲服務(wù)葡萄酒服務(wù)FINE DINING酒吧管理
【職位概述】
「季節(jié)」，是澳門科技大學(xué)（MUST）教學(xué)餐廳，現(xiàn)招聘一位經(jīng)驗(yàn)豐富且充滿熱情的餐飲服務(wù)培訓(xùn)經(jīng)理，引領(lǐng)酒店專業(yè)化人才培養(yǎng)。該職位職責(zé)為餐廳運(yùn)營管理及學(xué)生、員工的培訓(xùn)，涵蓋高端餐飲服務(wù)、酒吧運(yùn)營、葡萄酒知識(shí)及飲品管理等。應(yīng)征者需具備奢華/高端餐飲服務(wù)的工作經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)秀的教學(xué)能力、并致力于提供卓越賓客體驗(yàn)。
【崗位職責(zé)】
1. 制定和實(shí)施學(xué)生及員工的培訓(xùn)計(jì)劃，涵蓋專業(yè)餐飲服務(wù)、酒吧管理、葡萄酒服務(wù)及賓客關(guān)系等；
2. 通過實(shí)操示范及工作坊指導(dǎo)學(xué)員，涵蓋服務(wù)技巧、禮儀規(guī)范及行業(yè)最優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)流程等；
3. 評(píng)估學(xué)員表現(xiàn)并提供有效反饋以促進(jìn)其成長；
4. 管理「季節(jié)」日常運(yùn)營，確保餐廳根據(jù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
5. 指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐零點(diǎn)餐廳、宴會(huì)及酒吧服務(wù)等工作內(nèi)容，確保與酒店行業(yè)實(shí)景環(huán)境一致；
6. 與廚房團(tuán)隊(duì)協(xié)作，優(yōu)化廚房服務(wù)流程與效率；
7. 監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并跟進(jìn)反饋意見，不斷提升賓客滿意度；
8. 根據(jù)餐廳服務(wù)工作規(guī)范及流程，完善整體用餐體驗(yàn)；
9. 修訂培訓(xùn)教材、SOP及服務(wù)手冊(cè)，確保與教學(xué)需求一致；
10. 管理酒水庫存、酒吧供應(yīng)及服務(wù)設(shè)備；
11. 確保所有健康、安全及衛(wèi)生規(guī)定的執(zhí)行。
【任職資格】
1. 學(xué)士學(xué)位或以上學(xué)歷，修讀酒店管理、餐飲服務(wù)或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮；
2. 具5年或以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年從事培訓(xùn)/教學(xué)工作（如在酒店，高端餐飲餐廳或烹飪學(xué)校等）；
3. 具豐富的葡萄酒、調(diào)酒及飲品搭配專業(yè)知識(shí)；
4. 具優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力及指導(dǎo)能力；
5. 優(yōu)秀的英文聽說讀寫及溝通能力，英文可作為工作語言（同時(shí)掌握流利國語、粵語更佳）；
6. 熟悉POS系統(tǒng)及餐廳管理軟件；
7. 致力于人才培育及學(xué)生發(fā)展。
工作地點(diǎn)
澳門科技大學(xué)
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職位發(fā)布者
江女士/HR
立即溝通
澳門科技大學(xué)基金會(huì)澳門科技大學(xué)基金會(huì)屬下包括：澳門科技大學(xué)、科大醫(yī)院和澳門國際學(xué)校。「澳門科技大學(xué)」建校于2000年，發(fā)展迅速，已成為澳門規(guī)模最大的綜合型大學(xué)，也是海峽兩岸暨港澳二十強(qiáng)大學(xué)1。大學(xué)致力為社會(huì)培養(yǎng)各類高質(zhì)素人才，推行教研并重政策，注重辦學(xué)特色，追求卓越，使學(xué)術(shù)發(fā)展不斷踏上新臺(tái)階。大學(xué)已連續(xù)十年位列上海軟科發(fā)布的“中國兩岸四地大學(xué)排名”的百強(qiáng)大學(xué)，2020年位列第17。大學(xué)更于2020年、2021年、2022年連續(xù)三年位列《泰晤士高等教育》世界大學(xué)排名三百強(qiáng)、亞洲大學(xué)第32位、世界年輕大學(xué)第38位（2020）及32位（2021）2。大學(xué)坐落澳門凼仔島，校園占地面積約二十一萬平方米，環(huán)境優(yōu)美，交通便利，是學(xué)子求學(xué)及從事研究的理想之地?！缚拼筢t(yī)院」座落于澳門路凼中心地帶上的澳門科技大學(xué)校園內(nèi)，是全澳唯一一所具備臨床、教學(xué)，及科研支持的醫(yī)療體系?？拼筢t(yī)院前身是以中醫(yī)為主的「澳門科技大學(xué)中醫(yī)診療中心」。隨著業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展及為提供更完善的優(yōu)質(zhì)醫(yī)療服務(wù)，于2006年3月25日正式發(fā)展為一所設(shè)備完善、環(huán)境舒適、結(jié)合中西醫(yī)療服務(wù)的綜合醫(yī)院，除了保留原有的中醫(yī)診療服務(wù)外，亦加入西醫(yī)診療元素，特別聘請(qǐng)來自國內(nèi)外的主治專家并組成國際醫(yī)療團(tuán)隊(duì)，同時(shí)引進(jìn)嶄新的醫(yī)學(xué)儀器，為民眾提供整合性的醫(yī)療服務(wù)，充分發(fā)揮中西醫(yī)互補(bǔ)的優(yōu)勢，成為澳門其中一所具有地標(biāo)性的綜合醫(yī)院。科大醫(yī)院從成立至今，一直秉持「健康之路，與您共創(chuàng)」的服務(wù)宗旨，致力成為市民最信賴的健康伙伴?！窽he International School of Macao(TIS）」 is a multicultural school in its 18th year of operation and is the leading school in the community.We offer an outstanding academic program to 1,400 students from Pre-Kindergarten to Grade 12, culminating in the Alberta High School Diploma and the International Baccalaureate(IB) Diploma recognized by universities and colleges around the world. English is the primary language of instruction.
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