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崗位職責：
1. 負責蒸制類菜品的制作，包括但不限于海鮮、肉類、禽類、點心、蔬菜等，確保菜品口感、色澤、熟度符合標準。
2. 嚴格按照菜譜和流程操作，控制蒸制時間、火候及調(diào)料搭配，保證菜品口味穩(wěn)定。
3. 負責蒸檔區(qū)域的食材預處理，如清洗、改刀、腌制等，確保食材新鮮、衛(wèi)生。
4. 合理管理蒸制工具（如蒸籠、蒸鍋、蒸箱等），定期清潔維護，保證設備正常運行。
5. 協(xié)助后廚團隊進行食材盤點、備貨，控制食材損耗，提高利用率。
6. 遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范，保持工作區(qū)域整潔，確保操作符合食品安全要求。
任職要求：
- 至少5年以上蒸鍋崗位工作經(jīng)驗，熟悉各類食材的蒸制技巧。