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1、負(fù)責(zé)對(duì)各種飯菜的加工制作，保證食物質(zhì)量安全，飯菜可口。嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品烹調(diào)加工，保證及時(shí)、足量、優(yōu)質(zhì)出品、增加花色品種；
2、負(fù)責(zé)餐廳所有設(shè)備的安全使用，維護(hù)保養(yǎng)。
3、負(fù)責(zé)菜品更新及口味創(chuàng)新、調(diào)換頻次，每周公布菜譜，虛心聽(tīng)取員工對(duì)菜品的意見(jiàn)，研究改善菜品的措施。
4、負(fù)責(zé)餐廳區(qū)域的安全檢查工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)停用并申請(qǐng)維修。
5、負(fù)責(zé)餐廳成本節(jié)約工作，計(jì)劃用料（包括：水、電、煤氣、米面、調(diào)料等），精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
6、做好安全防范工作，保證按時(shí)開(kāi)餐按時(shí)就餐。
7、搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查食堂倉(cāng)庫(kù)物品質(zhì)量，防止食物變質(zhì)。
8、負(fù)責(zé)工作后原料的收藏，工具及設(shè)備的清潔，物見(jiàn)本色，定位存放，保持環(huán)境衛(wèi)生的清潔管理。
9、負(fù)責(zé)對(duì)保存的熟食及半成品管理，防止交叉感染。
10、負(fù)責(zé)定期不定期組織對(duì)食堂死角進(jìn)行清潔，餐具使用后洗刷消毒，保障用餐安全、衛(wèi)生。?
11、按時(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)。

任職要求：1、初中以上學(xué)歷
2、五年以上企業(yè)/賓館餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)三百人以上大型企業(yè)工作經(jīng)歷
3、健康證、廚師證/

4、掌握烹飪知識(shí)，了解菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配，會(huì)做葷素大鍋菜。具備較強(qiáng)的分工協(xié)調(diào)能力。了解食品管理法律法規(guī)。熟練使用烹調(diào)工具，良好的工作安排協(xié)調(diào)能力，工作細(xì)心謹(jǐn)慎，能夠承受一定的工作壓力。具備較強(qiáng)的執(zhí)行能力。