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需求類型：應(yīng)用型、基礎(chǔ)型
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)新菜品/產(chǎn)品的全流程研發(fā)，包括市場(chǎng)調(diào)研、創(chuàng)意提案、配方開發(fā)、風(fēng)味調(diào)試及工藝標(biāo)準(zhǔn)化；
2、根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行食材、菜品開發(fā)，完成菜品結(jié)構(gòu)調(diào)整、菜品上新等工作;
3、協(xié)同供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)完成產(chǎn)品從0-1的全流程開發(fā)（工廠的工藝轉(zhuǎn)化，確保風(fēng)味一致性及生產(chǎn)可行性）
4、優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方及工藝流程，控制成本并提升品質(zhì)穩(wěn)定性；
5關(guān)注餐飲行業(yè)趨勢(shì)和新技術(shù)應(yīng)用，積極探索新食材、新工藝、新口味，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新和迭代升級(jí)。
任職要求：
1、食品科學(xué)、烹飪工藝等相關(guān)專業(yè)背景，優(yōu)先有粉面經(jīng)驗(yàn)的候選人；
2、5年以上餐飲行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，需有連鎖餐飲品牌（非團(tuán)餐/酒店）2年以上的任職經(jīng)驗(yàn)；
3、對(duì)產(chǎn)品的研發(fā)流程、生產(chǎn)流程、工藝要求，設(shè)備，包裝，儲(chǔ)存和貨架期考察有一定了解，能進(jìn)行多品類開發(fā)；
4、對(duì)美食有較高的追求，視野開闊有較多的信息資源，味覺靈敏對(duì)產(chǎn)品研發(fā)有熱忱和創(chuàng)新意識(shí)；
上班地點(diǎn)：廣東省佛山市南海區(qū)金融高新區(qū)地鐵站附近