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一、職位信息
職位名稱：品控經(jīng)理
工作地點：湖南省湘潭市
匯報對象：生產(chǎn)總監(jiān)
下屬團隊：品控部（含原料檢驗、過程檢驗、成品檢驗，約4人）
二、崗位職責
1、質(zhì)量體系搭建與維護
2、建立并推行ISO22000/HACCP/BRCGS等質(zhì)量管理體系，主導內(nèi)部審核與外部認證（如SGS、Intertek），確保體系有效運行。
3、制定原料驗收標準（麥芽、啤酒花、酵母、水等）、過程控制參數(shù)及成品質(zhì)量標準（風味、泡沫、濁度、微生物等）。
全流程質(zhì)量管控
4、監(jiān)督原料入庫檢驗（如麥芽水分≤6%、α-淀粉酶活性≥150U/g）、釀造過程（糖化pH、發(fā)酵溫度、溶解氧）及灌裝環(huán)節(jié)（殺菌溫度、密封性）的關鍵控制點。
5、主導成品出廠檢驗，確保理化指標（酒精度±0.1%、原麥汁濃度±0.2°P）、微生物指標（菌落總數(shù)＜10CFU/mL）100%達標。
6、質(zhì)量問題分析與改進
7、建立質(zhì)量異常響應機制，牽頭處理客訴（如風味缺陷、包裝破損）及生產(chǎn)過程中的質(zhì)量偏差，推動根本原因分析（RCA）及糾正預防措施（CAPA）落地。
每月輸出質(zhì)量報告，提出工藝優(yōu)化建議（如酵母菌種改良、過濾工藝升級），降低質(zhì)量成本（目標：年質(zhì)量損失率≤0.5%）。
實驗室與合規(guī)管理
1、管理品控實驗室，確保檢測設備（如氣相色譜儀、濁度計）校準與維護合規(guī)，檢測數(shù)據(jù)準確可追溯。
2、跟蹤國家食品安全法規(guī)（如GB 4927啤酒標準）及行業(yè)動態(tài)，確保產(chǎn)品標簽、生產(chǎn)記錄符合監(jiān)管要求。
三、任職要求
學歷與專業(yè)：本科及以上學歷，食品科學與工程、釀酒工程、微生物學等相關專業(yè)，碩士優(yōu)先。
行業(yè)經(jīng)驗：
5年以上啤酒/飲料行業(yè)品控管理經(jīng)驗，其中3年以上團隊管理經(jīng)驗；
熟悉精釀啤酒或拉格、艾爾等主流品類生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制點者優(yōu)先。
技能要求：
持有ISO22000內(nèi)審員、HACCP認證證書，熟練使用質(zhì)量管理工具（如QC七大手法、SPSS數(shù)據(jù)分析）；
具備獨立設計檢測方案、解決復雜質(zhì)量問題的能力，英語可作為工作語言者優(yōu)先。
素質(zhì)要求：
原則性強，注重細節(jié)，具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力與跨部門協(xié)作經(jīng)驗（如對接研發(fā)、生產(chǎn)、采購）；
能適應加班巡檢。
四、薪酬福利
薪資：年薪10-20萬元（面議，含績效獎金）；
福利：五險、帶薪年假、節(jié)日福利、員工酒水產(chǎn)品內(nèi)購優(yōu)惠；
發(fā)展：提供體系認證培訓（如BRCGS高級課程）、橫向輪崗機會（如供應鏈質(zhì)量管理）、核心員工持股計劃。