崗位職責
1.工藝設計與優(yōu)化:
負責新產(chǎn)品從實驗室研發(fā)到工業(yè)化生產(chǎn)的工藝轉化、放大及參數(shù)確定。設計、優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程、操作規(guī)程(SOP)及關鍵控制點(CCP)
解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的工藝技術難題,提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品穩(wěn)定性。
進行工藝驗證,確保工藝的可靠性和重現(xiàn)性。
2.技術支持與改進:
為生產(chǎn)部門提供日常工藝技術支持,指導一線員工正確執(zhí)行工藝操作。
分析生產(chǎn)數(shù)據(jù),識別工藝改進機會,推動降本增效(提高得率、降低能耗、減少損耗)。參與生產(chǎn)設備的選型、調(diào)試、驗收及技術改造,確保設備與工藝的匹配性。
3.新品開發(fā)協(xié)作:
與研發(fā)團隊緊密合作,參與新產(chǎn)品的概念提出、配方設計、工藝路線選擇和中試生產(chǎn)
評估新工藝、新技術、新設備的可行性。
4. 質(zhì)量與合規(guī):
確保生產(chǎn)工藝符合食品安全法規(guī)(如 GB、HACCP、ISO 22000等)、質(zhì)量標準和公司內(nèi)控要求
協(xié)助處理與工藝相關的客戶投訴和質(zhì)量問題分析。
參與相關工藝文件的編寫、審核和更新(工藝規(guī)程、作業(yè)指導書等)
5.成本控制:
參與原材料、輔料、包裝材料的工藝適用性評估。
·優(yōu)化工藝參數(shù)以降低生產(chǎn)成本。
6.其他: 完成上級交辦的其他相關技術任務。
任職資格
1.教育背景:
本科及以上學歷,食品科學與工程食品質(zhì)量與安全、生物工程、化學工程與工藝、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程等相關專業(yè)。
2.工作經(jīng)驗:
必備:3年以上食品行業(yè)工藝技術、生產(chǎn)管理或相關領域工作經(jīng)驗