崗位職責(zé)：
1、負責(zé)運營管理體系的搭建，包括組織架構(gòu)建立、工作流程及標(biāo)準的制定、管理制度建立等方面，并監(jiān)督執(zhí)行；
2、負責(zé)制定并組織各餐館執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準，確保餐館符合相關(guān)法規(guī)要求；
3、負責(zé)新店的籌備和開業(yè)工作，包括選址評估、裝修跟進、人員招聘和培訓(xùn)等工作，制定員工考核標(biāo)準，激勵員工提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量；
4、督促餐館對項目菜單進行不斷完善與更新，參與菜品品控工作，
5、建立供應(yīng)商信息資源庫，檢查和監(jiān)督商家資質(zhì)與產(chǎn)品質(zhì)量，開發(fā)符合標(biāo)準的供應(yīng)商資源；
6、定期進行市場調(diào)研，開拓渠道，分析評估目標(biāo)市場，確定需要和采購時機，進行食材、物料價格的報價與比價，驗收、評估及談判、采購合同簽訂；
7、完善公司采購制度，制定并優(yōu)化采購流程，控制采購質(zhì)量與成本；
8、負責(zé)制定餐館運營策略，確保達成公司設(shè)定的經(jīng)營指標(biāo)，預(yù)算達成、成本管控，顧客滿意度和人才梯隊建設(shè)；
9、負責(zé)定期巡視各餐館，監(jiān)督和指導(dǎo)各餐館的日常運營，包括服務(wù)流程、菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等方面。
任職要求：
1、大專及以上學(xué)歷，5年以上餐館、校園食堂等籌備及運營管理經(jīng)驗，至少3年團隊管理經(jīng)驗；
2、有標(biāo)準化菜單庫、出餐規(guī)范等SOP簡歷、培訓(xùn)及執(zhí)行能力經(jīng)驗；
3、掌握食品安全操作及執(zhí)行；
4、熟悉餐飲采購流程，熟練操作各類辦公軟件；
5、項目在沿海省份（廣東、廣西、浙江、遼寧等）。